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Inspiré de faits réels, Un si long voyage relate l’histoire d’un jeune homme perturbé mais passionné par l’art culinaire. Dans les années 1980, il se lance dans ce métier exigeant, héritant du savoir de chefs qui lui permettent de s’épanouir. Seulement, son parcours est semé d’embûches : parti à des milliers de kilomètres de chez lui, il se retrouve sans passeport et confronté à son destin. Entre expériences sentimentales, mésaventures, chance et chagrin, ce récit explore les thèmes de la passion, de l’organisation et du travail acharné, offrant un portrait authentique d’un homme en quête de son chemin.
Aventurier culinaire et artisan du goût, Franck Aubert a tracé son chemin sans attache formelle mais avec une passion inébranlable pour la cuisine. De pâtissier à cuisinier, il a sillonné le monde professionnel. C’est dans les enseignements de ses aînés qu’il a forgé son éthique du travail, mettant en avant le dévouement à l’excellence et le respect des produits.
| Poids | 310 g |
|---|---|
| Dimensions | 14,8 × 21 cm |
| Exemplaire | Broché |
| Nombre de pages | 196 |
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